BROWNIE PALEO

Ingredientes:

125 gr. Mantequilla
125 gr. Chocolate negro 75 o 82%
50 gr. Harina de yuca
3 huevos
1 cucharadita bicarbonato
2 cucharadas soperas de miel
2 sobrecintos de estevia en polvo
1 buen puñado de nueces peladas
1 pizca de sal

Elaboración:

En un cazo, a fuego suave dejar derretir la mantequilla y añadir el chocolate troceado, removiendo constantemente. En un bol, echar los tres huevos y batirlos. Añadir la pizca de sal, las 2 cucharadas de miel, la estevia y la mezcla del chocolate con mantequilla. Agregar la harina, el bicarbonato y las nueces. Remover bien hasta que quede bien mezclado y verter en un molde previamente engrasado.
Poner al horno precalentado a 180°C unos 25-30 minutos .

Variante:

A los niños , y muchos mayores :),  les gusta más elaborado con chocolate con leche y avellanas. Salen riquísimos , los dos y son muy rápidos de hacer. La harina de yuca, la puedes encontrar normalmente en tiendas de venta de productos sudamericanos o herboristerias.