Que gusto da "comer bien"



A todo el mundo nos gusta comer cositas ricas y variadas. Las que nos tenemos que partir a diario la cabeza, para que así sea y además a gusto de todos, tenemos muchos dias un dilema. Así que he recopilado todos los apuntes y papelitos para formar mi recetario particular, el cual espero que sea algun día de ayuda a mis hijas para conservar las recetas de su madre y de su abuela, ya que le debemos muchas recetas tradicionales. Aunque nunca llegaremos a igualarla en la cocina, de la cual es indiscutiblemente la reina. Y desde aquí un "Gracias de todo corazón " a la abuela Choni por todos estos platos que nos cocina incansablemente con tanto amor y dedicación, inten-tando innovar siempre.
Espero que alguien más le sean de provecho, cocinados ....a mi manera.

viernes, 9 de agosto de 2019

Ensalada de lentejas

Ingredientes:

1 bote de lentejas pardinas precocinadas
1 pimiento italiano mediano
1 cebolla pequeña
1 manzana algo acida
1 puñadito de nueces peladas
1  endivia  cortada ( si gusta)
AOVE y vinagre de manzana para aliñar
1 poco de mostaza si gusta
Sal

Elaboración:

Lavar y escurrir bien las lentejas, guardar en un bol. Cortar la cebolla, la manzana pelada y el pimiento a cuadritos pequeños. Cortar la endivia a tiras cortas. Salar y preparar la vinagreta con o sin mostaza, según preferís. Mezclar todo en el bol y por último añadir las nueces. Si no se consume todo es mejor añadir las nueces en el plato ya que se ablandan si guardamos la ensalada. A disfrutar
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