Que gusto da "comer bien"



A todo el mundo nos gusta comer cositas ricas y variadas. Las que nos tenemos que partir a diario la cabeza, para que así sea y además a gusto de todos, tenemos muchos dias un dilema. Así que he recopilado todos los apuntes y papelitos para formar mi recetario particular, el cual espero que sea algun día de ayuda a mis hijas para conservar las recetas de su madre y de su abuela, ya que le debemos muchas recetas tradicionales. Aunque nunca llegaremos a igualarla en la cocina, de la cual es indiscutiblemente la reina. Y desde aquí un "Gracias de todo corazón " a la abuela Choni por todos estos platos que nos cocina incansablemente con tanto amor y dedicación, inten-tando innovar siempre.
Espero que alguien más le sean de provecho, cocinados ....a mi manera.

jueves, 29 de septiembre de 2011

Cocido de garbanzos y calabaza

Ingredientes:

1 bote grande de garbanzos lechosos
1/4 de calabaza dulce
1 trozo de ternera para guisar
1 muslo de pollo de corral
3 chorizos magros
1 patata grande
400 grs de judias planas
1 zanahoria grande
2 cubitos de caldo de carne




Elaboración:

Poner a hervir en una olla grande el pollo, la ternera, la zanahoria, la  patata y un trozo de col y los cubitos de caldo con un litro y medio de agua  y dejar  aprox 45 minutos. Después añadir el chorizo, los garbanzos y las judías cortadas a trocitos. Hervir 20 minutos mas. Por último añadir la calabaza cortada a daditos y seguir la cocción unos 10 - 15 minutos más sin que la calabaza se deshaga.
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