Que gusto da "comer bien"



A todo el mundo nos gusta comer cositas ricas y variadas. Las que nos tenemos que partir a diario la cabeza, para que así sea y además a gusto de todos, tenemos muchos dias un dilema. Así que he recopilado todos los apuntes y papelitos para formar mi recetario particular, el cual espero que sea algun día de ayuda a mis hijas para conservar las recetas de su madre y de su abuela, ya que le debemos muchas recetas tradicionales. Aunque nunca llegaremos a igualarla en la cocina, de la cual es indiscutiblemente la reina. Y desde aquí un "Gracias de todo corazón " a la abuela Choni por todos estos platos que nos cocina incansablemente con tanto amor y dedicación, inten-tando innovar siempre.
Espero que alguien más le sean de provecho, cocinados ....a mi manera.

miércoles, 28 de septiembre de 2011

Ragout de ternera al curry

Ingredientes:

1 kg de ternera joven
½ kg de pimiento verde de freír
2 cebollas
Coñac
1 sobre de curry indio
½ l de nata de cocinar

Elaboración:

Sofreír el pimiento cortado en datitos pequeños junto a la cebolla cortada igual. Cuando todo esté bien blandito añadir la ternera, regarla bien con coñac y flamear hasta que esté un poco hecha. Salpimentarla y añadir bastante curry y la nata. Tapar todo y dejar cocer la ternera hasta que esté totalmente tierna. Servir con arroz Basmati si te gusta. Está muy rico.
Publicado por en
Etiquetas: ,

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)