Magdalenas de chocolate

Ingredientes:

150 gr de chocolate negro
90 gr de mantequilla
250 gr de harina
3 cucharadas soperas de cacao en polvo
10 gr de levadura
2 cucharaditas de bicarbonato
1 pizca de sal
2 huevos
130 gr de azúcar morena
2 cucharaditas azúcar avainillada
200 ml de leche
Moldes para magdalenas (20 uds. +/-)



Elaboración:

Fundir el chocolate junto a la mantequilla en el microondas. Ponerlo medio minuto, remover y volver a calentar medio minuto hasta que quede líquido.
Mezclar y tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Batir los huevos hasta que queden cremosos junto al azúcar y el azúcar avainillado.
Mezclar con cuidado la mezcla de chocolate con la mezcla de los huevos. Añadir la mezcla de harina de golpe y remover añadiendo la leche poco a poco. Mezclar solamente el tiempo para conseguir una mezcla homogénea.
Precalentar el horno a 190 ºC y llenar los moldes hasta un dedo por debajo del borde. Hornear unos 20 minutos en moldes para magdalenas. Si se usan moldes mini, como para trufas, hornear solo 15 minutos. Si te pasas se quedan resecas.
Cuidado de no abrir el horno en medio de la cocción ya que no suben igual.