Que gusto da "comer bien"



A todo el mundo nos gusta comer cositas ricas y variadas. Las que nos tenemos que partir a diario la cabeza, para que así sea y además a gusto de todos, tenemos muchos dias un dilema. Así que he recopilado todos los apuntes y papelitos para formar mi recetario particular, el cual espero que sea algun día de ayuda a mis hijas para conservar las recetas de su madre y de su abuela, ya que le debemos muchas recetas tradicionales. Aunque nunca llegaremos a igualarla en la cocina, de la cual es indiscutiblemente la reina. Y desde aquí un "Gracias de todo corazón " a la abuela Choni por todos estos platos que nos cocina incansablemente con tanto amor y dedicación, inten-tando innovar siempre.
Espero que alguien más le sean de provecho, cocinados ....a mi manera.

viernes, 14 de octubre de 2011

Almejas en salsa

Ingredientes:

250 gr de almejas
1 pimiento verde italiano
½ pimiento rojo
½ cebolla
2 dientes de ajo
1 chorrito de vino blanco
Sal o 1 cubito Avecrem de pescado

Elaboración:

Lavar bien las chirlas varias veces en abundante agua fría.
Cortar la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y verde en daditos muy pequeños. Freír en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que todo quede blandito y la cebolla glaseada. Añadir las chirlas y mezclar todo. Echar el chorrito de vino y un poco de agua templada. Salar a gusto o añadir 1 o 2 cubitos Avecrem de pescado si gusta más. Dejar hervir en la sartén hasta que todas las chirlas se hayan abierto. Es más rápido si se acercan las cerradas más al centro de la sartén.
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