Gratén de macarrones

Ingredientes:

350 gr de macarrones finos
200gr de embutido de cerdo alemán
(p. e. Twinner del Lidl) ó jamón en dulce
3 huevos
150 gr de emmenthal rallado
200 ml de leche (ó nata de cocinar)
Sal y pimienta

Elaboración:

Hervir los macarrones en abundante agua salada según indicaciones del fabricante, escurrirlos y lavarlos. Cortar el embutido en cuadritos y dorarlo un poco en la sartén con poco aceite. (Yo uso el típico embutido alemán “Fleischwurst” que lo puedes encontrar en el Lidl. Vienen como dos salchichas grandes). Cortar la cebolla en cuadritos pequeñitos y freír en la sartén con aceite de oliva hasta que esté transparente. Batir en un cuenco los huevos, añadirle la cebolla frita y sal y pimienta a gusto. Añadir la leche o nata, o una mezcla de ambos si se quiere.
En una fuente para el horno cubrir el fondo con un poco de aceite, repartir una capa de macarrones y echarle la mitad de la salsa y del emmenthal. Repetir otra capa de macarrones y el resto de la salsa y del queso rallado. Hornear unos 20-25 minutos a 200 ºC.