Milhoja de patata y manzana

Ingredientes:

1 kg de patatas
3 manzanas Reineta
mantequilla
Sal

Para la bechamel:

Aceite
Leche
Sal
Harina
Nuez moscada molida o rallada

Elaboración:

Cortar las patatas en lámina bastante finitas (redondas), salarlas y freírlas hasta que empiecen a dorarse. Pelar las manzanas, sacarles el corazón, cortar en cuartos y después en láminas no demasiado finas para que no se rompan. Pasar la manzana por la sartén con mantequilla hasta que quede ablandada. Formar capas en una fuente, primero con la patata y después con la manzana, terminando con una capa te patata. Preparar una bechamel con los ingredientes y verter encima de las patatas y manzanas. Poner la fuente al horno unos 20 minutos a 200ºC.