Que gusto da "comer bien"



A todo el mundo nos gusta comer cositas ricas y variadas. Las que nos tenemos que partir a diario la cabeza, para que así sea y además a gusto de todos, tenemos muchos dias un dilema. Así que he recopilado todos los apuntes y papelitos para formar mi recetario particular, el cual espero que sea algun día de ayuda a mis hijas para conservar las recetas de su madre y de su abuela, ya que le debemos muchas recetas tradicionales. Aunque nunca llegaremos a igualarla en la cocina, de la cual es indiscutiblemente la reina. Y desde aquí un "Gracias de todo corazón " a la abuela Choni por todos estos platos que nos cocina incansablemente con tanto amor y dedicación, inten-tando innovar siempre.
Espero que alguien más le sean de provecho, cocinados ....a mi manera.

sábado, 15 de octubre de 2011

Callos con garbanzos

Ingredientes:


1 paquete de callos de ternera
1 paquete de callos de cerdo
1 cebolla grande
2 chorizos magros
2 botes de garbanzos preparados
1 guindilla (ó más, a gusto)
4 clavos
Hierbabuena

Elaboración:

Cortar la cebolla a cuadritos y freírla en un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente. Agregar los 2 paquetes de callos, la guindilla, los clavos y sal. Cortar los chorizos a rodajas y añadirlos. Lavar y escurrir los garbanzos y echarlos igualmente al cocido. Finalmente añadir la hierbabuena y dejar a fuego medio 15 minuto
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