Que gusto da "comer bien"



A todo el mundo nos gusta comer cositas ricas y variadas. Las que nos tenemos que partir a diario la cabeza, para que así sea y además a gusto de todos, tenemos muchos dias un dilema. Así que he recopilado todos los apuntes y papelitos para formar mi recetario particular, el cual espero que sea algun día de ayuda a mis hijas para conservar las recetas de su madre y de su abuela, ya que le debemos muchas recetas tradicionales. Aunque nunca llegaremos a igualarla en la cocina, de la cual es indiscutiblemente la reina. Y desde aquí un "Gracias de todo corazón " a la abuela Choni por todos estos platos que nos cocina incansablemente con tanto amor y dedicación, inten-tando innovar siempre.
Espero que alguien más le sean de provecho, cocinados ....a mi manera.

domingo, 9 de octubre de 2011

Dátiles en manto de bacón

Ingredientes:

1 paquete de dátiles sin hueso

100 gr de almendras crudas

1 paquete de bacón ahumado O.M.

Pan rallado natural

2 huevos

Palillos de dientes


Elaboración:

Freír las almendras en aceite de girasol o oliva hasta que queden dorados. Escurrir el aceite sobre un papel de cocina y dejar enfriar. Rellenar los dátiles con las almendras. Cortar las tiras de bacón por la mitad y liarlos alrededor del dátil. Fijarlo pinchando un palillo de diente. Sumergir el dátil en el huevo batido y rebozar con el pan rallado. Freír en una sartén de forma que el dátil quede sumergido en el aceite hasta que queden un poco dorados.
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