Que gusto da "comer bien"



A todo el mundo nos gusta comer cositas ricas y variadas. Las que nos tenemos que partir a diario la cabeza, para que así sea y además a gusto de todos, tenemos muchos dias un dilema. Así que he recopilado todos los apuntes y papelitos para formar mi recetario particular, el cual espero que sea algun día de ayuda a mis hijas para conservar las recetas de su madre y de su abuela, ya que le debemos muchas recetas tradicionales. Aunque nunca llegaremos a igualarla en la cocina, de la cual es indiscutiblemente la reina. Y desde aquí un "Gracias de todo corazón " a la abuela Choni por todos estos platos que nos cocina incansablemente con tanto amor y dedicación, inten-tando innovar siempre.
Espero que alguien más le sean de provecho, cocinados ....a mi manera.

miércoles, 26 de octubre de 2011

Flan casero

Ingredientes:

unos 400 ml leche condensada
6 huevos
1 cáscara de limón
1 barrita canela en rama
750 ml de agua

Elaboración:

Batir los huevos espumosos. Poner a hervir en una olla el agua con la canela, la cáscara de limón y la leche condensada. Cuando empieza a hervir añadir los huevos y mezclar muy bien. Retirar la canela y la cáscara del limón. Verter en un molde grande o de flanes individuales, pero previamente untados con un poco de caramelo líquido. Poner el molde al horno previamente calentado a 180º C sobre una bandeja con un poco de agua. Dejar así al baño maría aproximadamente media hora. Después poner a enfriar en el frigorífico por lo menos 2 horas. Volcar con cuidado en una fuente y servir.
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