Que gusto da "comer bien"



A todo el mundo nos gusta comer cositas ricas y variadas. Las que nos tenemos que partir a diario la cabeza, para que así sea y además a gusto de todos, tenemos muchos dias un dilema. Así que he recopilado todos los apuntes y papelitos para formar mi recetario particular, el cual espero que sea algun día de ayuda a mis hijas para conservar las recetas de su madre y de su abuela, ya que le debemos muchas recetas tradicionales. Aunque nunca llegaremos a igualarla en la cocina, de la cual es indiscutiblemente la reina. Y desde aquí un "Gracias de todo corazón " a la abuela Choni por todos estos platos que nos cocina incansablemente con tanto amor y dedicación, inten-tando innovar siempre.
Espero que alguien más le sean de provecho, cocinados ....a mi manera.

sábado, 8 de octubre de 2011

Ensalada con frutos

Ingredientes para 4 personas:

2 endivias
2 cogollos
1 aguacate
1 manzana Fuji o Granny
1 lata pequeña de maíz
50 gr de nueces peladas
1 docena de dátiles sin hueso

Para la salsa:
2 yogurts naturales azucarados
1 chorrito de mostaza normal (a gusto)
1 cucharita de mostaza antigua
Un poco de leche

Elaboración:

Cortar las endivias y los cogollos a tiras y ponerlas en el fondo de la fuente. Salar un poco. Cortar la manzana a daditos y el aguacate y echarlo sobre el lecho de ensalada y añadir el maíz. Preparar la salsa mezclando los ingredientes. Primero los yogurts, después la mostaza a gusto de cada uno y por último añadir leche hasta que quede para repartir bien sobre la ensalada. Decorar con las nueces y los dátiles cortados a trocitos. Es muy refrescante.
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