Que gusto da "comer bien"



A todo el mundo nos gusta comer cositas ricas y variadas. Las que nos tenemos que partir a diario la cabeza, para que así sea y además a gusto de todos, tenemos muchos dias un dilema. Así que he recopilado todos los apuntes y papelitos para formar mi recetario particular, el cual espero que sea algun día de ayuda a mis hijas para conservar las recetas de su madre y de su abuela, ya que le debemos muchas recetas tradicionales. Aunque nunca llegaremos a igualarla en la cocina, de la cual es indiscutiblemente la reina. Y desde aquí un "Gracias de todo corazón " a la abuela Choni por todos estos platos que nos cocina incansablemente con tanto amor y dedicación, inten-tando innovar siempre.
Espero que alguien más le sean de provecho, cocinados ....a mi manera.

domingo, 23 de octubre de 2011

Ensalada Choni

Ingredientes:


2 cogollos
1 endivia
Remolacha cocida
1 cebolleta
1 granada desmenuzada
1 aguacate
1 trozo de pimiento rojo
Sal, aceite y vinagre de manzana

Elaboración:

Cortar la remolacha a trocitos y poner en el centro. Mezclarla con un poco de cebolleta cortadita en tiras. Poner las hojas de los cogollos cortados y la endivia partida en hojas alrededor. Repartir encima de los cogollos y las endivias la granada pelada y trocitos de pimiento. Cortar el aguacate en trocitos y adornar sobre la lechuga. Aliñar todo a gusto con sal, aceite de oliva y vinagre de manzana.
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